鉄鍋のジャン!（Iron Wok Jan） 17巻 raw・ネタバレ

今巻、舞台は究極の素材を巡る『食材の血戦』。醤が選んだのは、市場から姿を消したはずの幻の毒蛇と、腐敗寸前の熟成肉を掛け合わせた禁忌のメニューだ。対するライバルたちの、洗練された技巧を駆使した優等生的な皿に対し、醤の料理はあえて『不快』を極限まで強調する。その狙いは、審査員の脳髄を直接攻撃し、生理的な嫌悪感を突き抜けた先にしか存在しない絶対的な旨味を引き出すことにある。秋山家の呪われた血脈が導き出した、食材を「殺す」ことで生を祝福する調理法。そのあまりの過激さに、審査員たちは発狂一歩手前で至福の悶絶を繰り返す。一方、かつてジャンに敗北し、屈辱を味わったライバルたちが影で進めていた、五番町飯店を陥れるための巧妙な罠も露わになる。しかし、ジャンはそんな策謀すらも隠し味として鍋に放り込み、笑みを浮かべて火力を上げる。料理という手段で人の心と尊厳を切り裂き、頂点に君臨するジャン。彼の狂った美学の前に、食の聖域は跡形もなく崩れ去るのだ。